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新酒城坐落于广东省兴宁市黄蜂窝旅游区，依山傍岭而建。这是百年传承的“珍珠红”酒企为拓展国内与海外市场、重新塑造品牌而建造。新酒城不仅是酿造基地，更是吸引旅客到访当地的酒文化产业园。
奥雅纳汇集深圳、上海、香港、伦敦和米兰办公室的跨专业团队，历经七年设计与建造，为这座先进的生态酒城提供建筑、结构、岩土、机电、项目管理及流程设计等一体化咨询服务。
项目概要
120,000平方米 占地面积
13座建筑
10,000吨年产酒量
向传统致敬的建筑
新酒城的建筑设计致敬传统，富有浓郁的客家文化色彩。奥雅纳运用当代手法阐释品牌渊源和地域传统。我们的设计灵感源自当地传统建筑：以楼顶山墙和简单平面墙为特色的岭南镬耳屋以及获联合国教科文组织列为世界文化遗产的客家土楼。
我们重新演绎了这两种建筑特色，赋予酒城截然不同的功能和时代感。客家土楼原是防御性质的围墙民居建筑，而新酒城则正好相反，是为游客而设的开放式场所。
营造参观新体验
新酒城长廊型的建筑群中心是一座环形的“真正纯大楼”和游客参观入口，生产车间以此为轴心向南北延伸。大楼结构外圆内方，不仅包含产品展厅、品鉴厅、餐厅、商品选购厅以及历史展区等游客设施，也是企业办公区及实验研发区。
大楼正中景致优美的庭院打开面向公众的活动空间，也在建筑中引入自然微风，营造出清凉舒适的环境。身处中庭可以饱览四围山峦，突破建筑的视觉边界。大楼上层还设有一条空中连廊连接各生产车间，游客得以沿途参观古法酿酒的工艺，一边欣赏近旁茶山掩映的风光。
可持续发𡱒的产业园
为隔绝任何影响酿酒品质的污染物，新酒城所有酒液都经由架空的316L不锈钢管道传送到各酿酒车间，同时降低高酒精度酒液爆炸的风险。
酒城还融入一系列被动式建筑设计，如天窗、全面的建筑管理系统等可持续策略，为酿造全程提供理想的室内环境和空气品质，也尽可能降低能源和水资源的消耗。
我们还设置IC厌氧塔 + 脉冲厌氧反应器+好氧池 + BAF曝气生物滤池处理废水，以符合当地的污水排放标准。部分污水在经过细胞膜生物反应处理后也会重新用于冲厕和灌溉。
新酒城不仅满足酿酒、藏酒、游客参观等特定需求，也是国内少有采用绿色建筑认证标准建设的酒业生产基地。其中“真正纯大楼”旨在达到绿色建筑LEED-NC银级认证和中国绿建二星；而米酒酿造大楼即将获得LEED-NC认证。
兼愿环保与安全
发展项目的其中一个重点是贴合地形，提高土地使用效率，减少土方挖掘工程对山谷的影响，以可持续发展保护当地的青山绿水。
山谷位于湖泊下坡，历来有季节性水道。虽然水源已被分流，但沉积物留下了复杂的土壤条件及软土山坡。我们在岩土工程方案中建立了一个立体的挖填模型，帮助减少挖掘和回填，同时设置一系列独立的挡土墙和结构稳定施工现场并防止山坡侵蚀。
酒城结构设计采用100年安评参数建筑标准，抗震等级高于普通工业厂房，其中更融入特殊的隔震设计，以保障收藏的年份老酒免受地震灾害影响。
© ZC Studio
确保无缝交付
我们的设计充分运用现代建筑技术，实现标准化和场外模块建筑，便利这项位于郊野的工程有效开展。
为辅助这样大体量的开发项目顺利交付，奥雅纳为业主提供一站式项目管理服务，从方案设计直到完工进行了全面的项目管理，涵盖前期可行性评估、设计管理、施工采购、流程管理、工程管理、成本管理、迁移管理及质量管理。
